Carbofresh – Pneumatyczne urządzenie do nasycania wina CO2

Dwutlenek węgla jest znany jako jeden z najbardziej odświeżających i najbardziej wpływających na walory smakowe składników wina, piwa czy napojów bezalkoholowych.

Efektywne dopasowanie poziomu karbonacji (nasycenia CO2 w przypadku białego i różowego wina lub redukcji stężenia CO2 w przypadku wina czerwonego) jest istotnym elementem procesu wytwórczego prowadzącym do produkcji wina o optymalnej jakości.

ZALETY

• szybki zwrot inwestycji,
• niskie wymogi konserwacyjne,
• dokładność i jednolitość uzyskiwanej jakości produktu,
• łatwa instalacja i obsługa,
• brak elektrycznych połączeń i modułów kontrolnych,
• wysoka wydajność,
• automatyczne włączanie i wyłączanie.

ZASTOSOWANIA

Podnoszenie jakości win białych i różowych

Unikalne nasycenie wina pęcherzykami dwutlenku węgla nadaje temu napojowi świeżość i lekkość. Nawet w przypadku gęstych i zawierających więcej alkoholu win ma to wpływ na ich aromat. Delikatne pęcherzyki CO2 sprawiają, że białe i różowe wina są świeższe oraz bardziej orzeźwiające i aromatyczne.

Dekarbonacja i dopasowanie poziomu CO2 w winach czerwonych

Nadmiarowy i przeszkadzający dwutlenek węgla może zostać usunięty z czerwonego wina. Zamiast nagazowywania CO2 stosuje się w tym przypadku czyst